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Deperi Wine House
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I Vini della nostra Terra

La famiglia Deperi, da sempre legata alla tradizione agricola e culturale del territorio, coltiva la passione per la vite e per l’olivo già dai primi decenni dell’Ottocento.
Nasce a Ranzo, nel cuore della Valle Arroscia, come semplice attività familiare tramandata di generazione in generazione per concretizzarsi nel 2004 in una cantina modernamente attrezzata con annesso frantoio per la spremitura a freddo delle olive.

Nel corso degli anni l’azienda si mette in gioco nella sperimentazione di nuovi prodotti avvalendosi delle migliori tecnologie e nel rispetto delle più accurate procedure.
Ad oggi l’azienda si sviluppa su quattro importanti tenute tra l’Alta valle Arroscia e la Riviera ed è guidata sapientemente dall’enologo Andrea Magliano.
La nostra Winehouse vi accoglie in un ambiente originale, dove l’attento restauro è in perfetta armonia con i dettagli più autentici dell’architettura del tempo.

Vieni a provare le nostre degustazioni.
Ti aspettiamo!

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Nell'Agriturismo Deperi potrai degustare i nostri vini accompagnati da piccole delizie culinarie.
Verdura e frutta di stagione dei nostri orti e prodotti di aziende agricole liguri altamente selezionate.
Scopri le nostre proposte di degustazione:
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Boutique dei Sapori

Nella magica cornice della Villa Colombera, troverete la gamma completa dei nostri prodotti all’interno della Boutique Deperi.

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    Vermentino "Colombera" DOC
    Riviera Ligure di Ponente
    Un nuovo progetto che nasce a due passi dal mare e dall'Isola Gallinara, un bianco diverso che si discosta dal Vermentino affinato tradizionalmente in acciaio.
    SCHEDA VINO

    Ormeasco di Pornassio
    Le uve migliori della zona del Castello dei Marchesi di Clavesana a Rezzo e di un piccolo vigneto a Pornassio entrano a far parte di questo Ormeasco che si può definire un vino di Montagna.
    SCHEDA VINO

    Pigato DOC
    Riviera Ligure di Ponente
    Il Pigato è prodotto dalle uve di viti più giovani e ottenuto unicamente dalla frazione di Caneto dove i suoli sono più fertili ma rispecchia appieno la tipicità del Pigato di Ranzo.
    SCHEDA VINO

    Rosè Vittoria
    Una new entry anche questo rosato che vuole essere un’alternativa più fresca ed estiva al nostro Ormeasco Sciac-trà ricordando lo stile dei rosati provenzali.
    SCHEDA VINO

    Metodo Classico Pas Dosè
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    Pigato Superiore "Cremen" DOC
    Riviera Ligure di Ponente
    Un Pigato che ritorna alle origini.
    E' un omaggio al capostipite Clemente da cui deriva il nome dialettale "Cremen".
    Le uve sono accuratamente selezionate dai vigneti più vecchi e ad altitudine maggiore.
    SCHEDA VINO

    Ormeasco Sciac-Tra
    l termine sciac-trà deriva dal dialetto ligure e significa “schiaccia e tira” ed è proprio il tipo di vinificazione che attuiamo in questo vino ovvero di pigiare e svinare immediatamente prima che le bucce rilascino il colore.
    SCHEDA VINO

    Vermentino DOC
    Riviera Ligure di Ponente
    Il vermentino proviene dalle nostre uve che si affacciano direttamente sull’isola Gallinara.
    Il vino è l’espressione massima di questo territorio a due passi dal mare.
    SCHEDA VINO

    Pigato Passito DOC
    L'uva viene lasciata appassire sui graticci per circa 3 mesi, successivamente avviene la vinificazione in bianco fino al raggiungimento dei 15,5° e si lascia un residuo zuccherino di 60g/l.
    L'affinamento avviene inizialmente in vasca per 24 mesi successivamente in bottiglia per 18 mesi prima della commercializzazione.
    Si abbina bene a pasticceria secca e cioccolato fondente.

    Grappa di Pigato
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    Olio di Oliva extravergine cultivar Taggiasca

    Olive Taggiasche in Salamoia
    Conservate in acqua e sale, sono ottime usate per piatti tradizionali come coniglio, pizza, pesce e sughi o per arricchire sfiziose insalate.
    Si consiglia di sciacquare con acqua corrente prima dell’utilizzo per togliere il sale in eccesso.

    Olive Taggiasche snocciolate sott'olio
    Ideali come stuzzichino per l’aperitivo, se imparerete ad usarle faciliteranno la vostra vita in cucina.
    Provate ad aggiungerle ai vostri risi freddi, alle insalate miste, oppure a ricette più elaborate come il polpo in umido o al coniglio cotto in casseruola.

    Crema di Olive Taggiasche
    Se desiderate stupire i vostri ospiti preparate gli spaghetti alla crema di olive: mettete in una zuppiera qualche cucchiaio di crema di olive, aggiungete la panna da cucina e un filo di olio extra vergine di oliva, unite infine la pasta ben scolata e...buon appetito.

    Battuto di Olive Taggiasche
    E' un prodotto perfetto per golose bruschette ma anche per condire gustosi piatti di pasta.

    Pesto Ligure con Basilico Genovese DOP
    Famosa salsa ligure, ottima per condire trenette, lasagne e gnocchi.
    Dopo aver scolato la pasta, mettetela in una zuppiera, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, condite tutto con parmigiano o pecorino e servite subito.
    Il “Pesto Ligure” renderà più gustoso anche il vostro minestrone, aggiungendone infatti un cucchiaino a fine cottura, sprigionerà un gradevolissimo profumo di basilico.
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